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            紅遍全網的柞水木耳,烘干技術很重要?。?/h1>

            作者:CEO 時間:2023-01-16

            信息摘要:陜西柞水小嶺鎮(zhèn)金米村的村民因地制宜種植木耳,通過電商直播賣貨帶動當?shù)氐霓r產品銷售??倳淈c了贊,柞水木耳紅遍全網?。?!昨晚,2000萬人買走了24噸柞水木耳!!新鮮木耳不能吃!!黑木耳,又名黑菜,為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌。據(jù)現(xiàn)代科學分析,黑木耳干品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高,其蛋白質中含有多種氨基酸,尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。然而,新鮮木耳中...

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						    <p style=紅遍全網的柞水木耳,烘干技術很重要??!

              陜西柞水小嶺鎮(zhèn)金米村的村民因地制宜種植木耳,通過電商直播賣貨帶動當?shù)氐霓r產品銷售??倳淈c了贊,柞水木耳紅遍全網!??!

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              昨晚,2000萬人買走了24噸柞水木耳!!

              新鮮木耳不能吃??!

              黑木耳,又名黑菜,為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌。據(jù)現(xiàn)代科學分析,黑木耳干品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高,其蛋白質中含有多種氨基酸,尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。

              然而,新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質,人吃了新鮮木耳后,經陽光照射會發(fā)生植物日光性皮炎,引起皮膚瘙癢,使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛,產生皮疹、水泡,水腫。

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              烘干脫水可以大量分解掉“卟啉”

              黑木耳采收后要及時晾曬或烘干。采收后的耳片還維系著有氧呼吸,如果不及時晾曬及烘干,就會釋放出大量的孢子,導致黑木耳自溶、腐爛。因此,適時的采收和干制是確保黑木耳產品質量的重要一關。

              傳統(tǒng)干燥方式是將新鮮木耳在曬場攤開曬干,但這種方式直接與外界接觸,環(huán)境復雜的變量多,受自然不定因素影響大。也有采用土窯火烤烘干房進行烘烤,但衛(wèi)生環(huán)境較差,烘干房烘干溫度不易控制,濕氣排不出,大量的煙霧及廢氣還會對木耳造成“二次污染”。

              擯棄自然晾曬、土窯火烤等落后方式,現(xiàn)在全國各地很多黑木耳種植戶建造簡易烘干房,配套安詩曼高溫烘干機即可實現(xiàn)高效烘干。

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              黑木耳烘干工藝參考

              新鮮黑木耳用清水洗干凈,放入裝盤中;

              烘干機預熱50℃-55℃左右后調試溫度降溫,把裝盤好的黑木耳均勻地排放;

              設置烘制的溫度在35-40℃,黑木耳烘干受熱后,表面的水分大量蒸發(fā)出來,隨后逐漸降低溫度至26℃左右,持續(xù)4小時;

              從26℃開始,每小時溫度升高3~4℃左右,控制空氣相對濕度10%左右,維持5~8小時;溫度緩升至50℃時保持恒溫狀態(tài);

              恒溫保持5~8小時后將溫度升55℃-60℃后整體干燥;黑木耳烘干八成時,取出攤晾2小時后繼續(xù)烘干,待全部烘干后即結束。

              安詩曼全封閉式內循環(huán)烘干系統(tǒng)

              1、安詩曼烘干機參考逆卡諾原理,同時具備封閉式排濕和升溫兩個功能;

              2、內循環(huán)封閉式烘干,10~98%RH可調,利用高溫把物料內部的水份揮發(fā)出來,通過內循環(huán)除濕系統(tǒng)快速排水,降低烘干房的濕度;

              3、無需強排風除濕,減少烘干過程中熱源損失;

              4、操作簡單、智能化程度高,采用調溫恒濕裝置,可24小時連續(xù)作業(yè);

              5、環(huán)保無污染,無排放物,符合國家倡導的低炭政策。

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              設備安裝示意

              安詩曼高溫烘干機,適用于室內溫度高于38℃低于55℃的環(huán)境下烘干與除濕,更有超高溫烘干機,適用于溫度65℃以內的環(huán)境使用,烘干除濕一體化,精準控溫控濕,營造一個烘干黑木耳的適宜環(huán)境,高效快速,節(jié)能環(huán)保。

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